白糖糕

材料：
粘米粉 140g
细糖80g
水300ml （分成2份：150ml+150ml）
班兰叶，3片打结
盐 1/4茶匙
即溶酵母 1/2茶匙
水 1 茶匙
玉米油/普通油 1/4茶匙

做法：
1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。加入酵母。搅拌均匀。




2）将3片班兰叶加些水搅汁，然后量成150ml. 加入糖和盐，搅拌到糖融化。

3）将糖水倒入粘米粉浆里混合均匀。

4）盖上湿布，发酵一个半小时至2小时，直到表面出现细小的气泡。

5）模具涂上油，然后将发酵后的粉浆倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。

6）白糖糕就做好了。


Note： 你也可以先不要加酵母。步奏2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶，然后取出班兰叶。3）将糖水倒入粘米粉浆里混合均匀待凉。等混合物凉了才加酵母。然后，待发酵。
***不加班兰叶也行的。